花森巷茶餐厅告诉你加盟创业5大攻略

2020-04-03 17:08:40

  很多人刚创业时,都会选餐饮行业,虽然看似门槛低,不过,倘若不懂其中的门道,便很难开的长久。开店也有很多的技巧,茶餐厅加盟总部总结出以下五大攻略,或许能帮大家少走弯路。

花森巷茶餐厅告诉你加盟创业5大攻略

  选址:选对的不选贵的

  餐饮店都开到繁华的商业中心。难道位置越好生意就越好吗?开店选址要看定位和资金,还要看你的资金链,根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈,选址敲定前一定要算清楚一笔账。

  除去房租、人力、采购等前期预估成本,要想盈利,保本点大概是多少,实现盈利是否有压力。相较于传统热门商圈,新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择,而且那里成本更低。

  锁定消费群体

  选定商圈以后,还要综合考量店铺所处的位置,周边的交通情况。

  以中午、晚上为时间节点,对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计,则是得到客流量数据及解析消费群体特征的很“笨”也是很有效的办法。

  利用好店铺每一处

  选好地址不等于选好店铺。店铺是千挑万选出来的,除了地址,还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值,了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。除了面积使用率和基本设施外,店铺的附加值也是另一大重点考量标准。

  该“抠”就抠,做个铁公鸡.

  店铺选定后,最后进入议价环节。议价时不用说也知道,尽可能给自己争取利益的最大化,简而言之就是“找茬”。任何一家店铺,或多或少都会有缺憾,在跟房东交涉时,要做的就是尽可能将这些缺陷放大。不怕你“抠”得细,就怕你不会“抠”。不用担心别人说你是铁公鸡,毕竟省下来的都是你的资金成本。

  专业人做专业事

  如果你不懂餐饮,那你就要知人善任,用人不疑。有些经营者非常“负责”,凡事都亲力亲为,大到财务统计,小到柴米油盐,这样直接导致他们疲惫不堪,巴不得一天48个小时才够用。

  其实,经营者应该把主要精力放在加盟店的发展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。至于店铺日常工作,不妨交给店员去负责,专业人做专业事。